Ganze Gillbachtaler Gans

Amuse geuele
Sellerie, Orange, Walnüsse
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Blumenkohl mit Feta,
Salzzitrone und Kumquats
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Kürbis mit Radicchio und Kernen
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Räuchertofu mit Kartoffelwaffel,
Kräuterseitling, Borettane Zwiebel und Gemüse
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Mango-Panna-Cotta-Gâteau
mit Kokos, Passionsfrucht

86 EUR p.P.

Zur Abholung kalt mit Anleitung zum Erwärmen
30.12.24 von 14:00 - 18:00 Uhr

Alle Gerichte sind gekühlt mindestens drei Tage haltbar

86 EUR p.P.

Zur Abholung kalt mit Anleitung zum Erwärmen
30.12.24 von 14:00 - 18:00 Uhr

Alle Gerichte sind gekühlt mindestens drei Tage haltbar

Amuse geuele
Rote Bete Roulade mit Ziegenfrischkäse und Pommery-Senfvinaigrette
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In Sternanis gebeizter Wasabi Thunfisch
Gurken-Kimchi-Salat
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Kürbis-Ingwer-Süppchen
mit gebackenen Zuckerschoten-Samosas
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Zweierlei vom Rind
Rosa gebratene Tranche
und Praline mit geschmortem Bäckchen
dazu Borettane Zwiebel und glacierter Romanesco

Gianduja-Haselnusstörtchen
mit Blaubeeren und Crème Chantilly       

86 EUR p.P.

Zur Abholung kalt mit Anleitung zum Erwärmen
23.12.24 von 14:00 - 18:00 Uhr

Alle Gerichte sind gekühlt mindestens drei Tage haltbar

mit hausgemachtem Rotkohl,
Kartoffelklößen, Maronen und Backapfel
kalt zur Abholung mit Anleitung zum Erwärmen

Auch zum 23.12. bestellbar